Såpens molekylære struktur kan deles inn i to deler.

Såpens molekylære struktur kan deles inn i to deler. Den ene enden er en ladet polar COO- (hydrofilt sted), og den andre enden er en ikke-polar karbonkjede (lipofilt sted). Såpe kan ødelegge overflatespenningen av vann. Når såpemolekyler kommer inn i vannet, vil de polare hydrofile delene ødelegge tiltrekningen mellom vannmolekyler og redusere overflatespenningen av vann, slik at vannmolekylene fordeles jevnt i overflaten som skal rengjøres. Klær eller hudoverflate. Den lipofile delen av såpe trenger dypt inn i oljeflekker, mens den hydrofile delen oppløses i vann. Kombinasjonen danner mindre oljedråper etter agitasjon, og overflaten er dekket med hydrofile deler av såpe, i stedet for å om aggregere til store oljeflekker. . Denne prosessen (også kalt emulgering) gjentas flere ganger, og all oljeforurensning blir svært små oljedråper som oppløses i vann og lett kan skylles av.

Hovedkomponentene er natriumstearat, og dens molekylære formel er C17H35COONa (karbon 17 hydrogen 35 + karbon + oksygen + oksygen + natrium) (det kan også skrives som RCOONa, som produseres ved reaksjon av natriumhydroksid [NaOH] og alkali syntetisk olje). Hvis du legger krydder og fargestoffer til det, vil det lage såpe med både farge og duft; Hvis du legger til noen stoffer (som borsyre eller karbolsyre) til det, blir det en medisinert såpe.